სასარგებლო რჩევები

როგორ გააკეთოთ bhindi masala

Pin
Send
Share
Send
Send


ბჰინდი მასალა - ინდური სამზარეულოს ტრადიციული კერძი. ეს არის bhindi მცენარეული ღერო (სხვა სახელები არის okra, okra, ქალბატონები თითები, gombo). ბჰინდი სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავდება ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობით, დადებით გავლენას ახდენს სასუნთქი გზებსა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტებზე. ითვლება, რომ Bhindi- სგან მიღებულ კერძებს შეუძლიათ სხეულის აღდგენა მძიმე შრომის, სტრესის ან დაავადების შემდეგ.

Bhindi აგროვებენ და ამზადებენ გაუხსნელი ღეროების სახით, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ მცენარის ფოთლები (მათ ჩვეულებრივ იყენებენ სალათებისა და სუპების დასამზადებლად). პირველი, მოამზადეთ masala ნარევი bhindi pods. ამისათვის, გახეხილი ხახვი, წითელი ჩილის ფხვნილი, anise და ხმელი დაჭრილი მანგო შერეულია. სიბლანტისთვის დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი. კარგად ავურიოთ.

Bhindi- ის ბადეები წინასწარ არის მომზადებული - ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვები. შემდეგ ღრძილები ივსება მოხარშული მასალით. თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ გაჭრა ღეროები წრეებში და შეურიოთ მათ masala ნარევი. ნიახურის და მდოგვის თესლი შემწვარ პანელში ცხელ ზეთში შედუღეთ. შემდეგი, გაავრცელოთ ბჰინდის მასალის ფსკერზე, მათ თავზე დარჩენილი მასალა, ასევე წყალი (გემოვნებისა და არომატის მისაღებად, შეგიძლიათ დაამატოთ ქოქოსის ფანტელები, ცოტა შაქარი, სანელებლებისთვის - ასაფოტიდის ნაჭერი).

Bhindi masala stew სანამ pods რბილი და მუქი ყავისფერია. სამზარეულოს დროს ბოსტნეული რამდენჯერმე უნდა ავურიოთ. სამზარეულოს დასასრულს, შეგიძლიათ კერძი დაასხით ლიმნის წვენით. მიირთვით ეს კერძი თბილად ინდური ნამცხვრებით.

თუ გსურთ ინფორმაცია, დააჭირეთ

ინგრედიენტები

ორი ან სამი მსახურება.

  • 1/4 კილოგრამი ოკრა ხილი (okra ან hibiscus საკვები).

  • 45 მლ ბარდა ფქვილი.
  • 30 მლ მოხალული და დაჭრილი არაქისი.
  • 1 ცხელი ჯალაფენო ან ჩილის წიწაკა, დაჭრილი.
  • რეგულარული ან წითელი ხახვი ნახევარი, დაჭრილი ნაჭრებად.
  • 2 თავი ნიორი, დაჭრილი ნაჭრებად.

  • 2.5 მილი კარაქის თესლი.
  • 10 მლ შაქარი.
  • 30 მლ ქინძი ფოთლები ან cilantro დაჭრილი ნაჭრებად.
  • ფენგრეკის ან ბერძნული თივის 5 ფოთლოვანი მშრალი ფოთლები.
  • 1/4 ჩაის კოვზი garam masalau

როგორ საზ Masala Bhindi Subji?

ჩამოიბანეთ ბუმბულის ღრძილები და კარგად გაშრეს ქაღალდის პირსახოცი. ბოლოები დაალაგეთ და გაჭრა ტოტები 5 მმ სისქემდე. განათავსეთ ისინი თასში და მოაყარეთ ქინძი, ცედრა, წითელი წიწაკა და მარილი. აურიეთ ისე, რომ მთლიანი okra დაფარული სანელებლებით.

ნახარში ან მცენარეული ზეთი გაათბეთ კარაიში ან თუჯის ქვაბში ამოზნექილი ფსკერზე და დაასხით რამდენიმე ბურღული და მდოგვის თესლის ნაწილი. (ოქრუს შესაძლოა 2 – დან 3 დოზით ფრაგმენტი მოაწყოთ, ასე რომ თქვენ წინასწარ უნდა გამოთვალოთ რამდენი ნაწილის გაყოფა კომპონენტები.) დახურეთ სახურავი ერთი წუთით ისე, რომ მდოგვის თესლი არ გადმოხვიდეთ. შემდეგ იქ დაასხით რამდენიმე ასაფოეტიდა. რამდენიმე წამის განმავლობაში გააჩერეთ, შემდეგ კი მოათავსეთ იმდენი okra, რამდენიც საჭიროა, რომ ფსკერი ერთი ფენით დაფაროს.

Fry, აურიეთ, თითოეული ემსახურება 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ okra გახდება ყავისფერი და ნაოჭები. თითოეულ კერძს დაუმატეთ ქოქოსი და შაქარი. გააგრძელეთ ფრაის გაკეთება, სანამ okra არ გახდება ყავისფერი და ძალიან რბილი. თავზე დაასხით ლიმონის წვენი.

Pin
Send
Share
Send
Send